中式面点师讲授六大面团的拌和方法，多种馅心的雕刻，品种包括油炸制品、烤烙制品、粥制汤品及馅制品等近百种成品面食。 蒸、炸、煮、烙、烤全部工艺实际操作为主包会、高档酒楼、酒店大型宴会、烹饪大赛常见的银丝卷、高杩酥治、澄面船点及常见地方风味面食，配合高级取证，短期培训物超所值。