真正的能人不自夸，真正的王着不自大。在中国拥有千年饮食文化的历史根基，千年食

雕的技术流传到今天。这个古老的行业培育出一位杰出的食品雕刻者，他为我国烹饪行业、食

品雕刻领域在新社会新时代创出新的丰功，为食品雕刻做出更大的贡献得人－－－赵春源校

长，却一直冷静面对这一尊称。常被业内人士习惯称为龙王，从来不敢自称龙王”赵春源说，

“这是行业给予的尊称，这是热爱食品雕刻人们给予的爱戴，我自认为，自己是个食品龙雕技

师。”如此的谦虚如此的低调来源于赵春源对食品雕刻、对龙雕的热爱、忠心、敬仰。我在与

赵春源大师多年的交往了解到，他不仅仅是热爱雕刻，更是挚爱于食品雕刻，尤其是雕龙，因

为他对龙有独到的理解，他说“龙乃中华民族之神话，象征着中华民族自强不息，不畏艰险，

勇于拼搏，奋发图强的精神。龙有神圣的号召力，顽强的毅力，是亿万炎黄子孙灵魂奋起的

精神支柱。”虽然身为人师，每天忙于授课却时刻不忘对龙雕技术的钻研，每一刻都谦虚、认

真的对待技术的创新、开发。时刻不忘前辈留下的教诲，刻苦钻研、细心做好每一步，在新

一代食品雕刻领域中对龙的描述更深得体会，多次创出好成绩达到颠峰。一所优秀的食艺学

校，两次制作仿真北海九龙壁（泡沫雕），春节晚会现场表演，多家电视台邀请，出版多本

专业书籍, 多次在国内国际举办的大型比赛荣获大奖，多次被国内知名企业、机关、院校聘请

授课，担当评委。有了如此多殊荣赵春源并没有忘记多与雕刻界的前辈们交流、请教。他说无

论我有再多的荣誉，再多的奖励也忘不了前辈们的恩情，我从来不会做出欺师灭祖的事情来。

           高尚的品格、谦虚做人、王者风范　　

     今年龙王的学校又为社会输送大量的优秀的厨艺工作者，就在刚刚过去的炎热的夏季里春源食艺学校一次性大规模为社会培养256名酒店，餐饮行业的专职技术人员。这是春源食艺学

校的校长，中国烹饪大师，九龙壁泡沫雕第一人赵春源又一次为社会做出的贡献。赵大师说：

“作为一名厨师出身，不能仅仅会雕刻，应该在饮食领域多项发展，不愧于前辈的培养，社会

的栽培，现在太忙了，过几年闲下来开个酒店让朋友们尝尝我的手艺。”是啊！赵大师不仅雕

龙雕的好，还精通八大菜系，无论是色、香、味、形、意、养可以说样样做出来都值得我们学

习，研究的。二十多年厨师生涯打造出的雕刻能手、烹饪大师培养了百名弟子，建立了酒店、

餐饮行业技术人员的培训基地，成长的摇篮，培育出万名烹饪界、雕刻界能手一直工作在第

一线上，勤学自强、诚实守信、以仁待人、以礼待人、保持着独有的风格，是我国烹饪界的的

明珠，雕刻界的龙王。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                       孙道亮